五香豆腐丝食材介绍
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是豆腐的派生食品。
五香豆腐丝营养成分
1、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养成分较高；
2、豆腐丝含有些很多卵磷脂，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 并含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼成长极为有利。
五香豆腐丝食用效果
1、预防心脑血管疾病：豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼成长极为有利。
2、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、减少乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个缘由。除此之外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
五香豆腐丝适用人群
普通人群均可食用。
五香豆腐丝忌讳人群
老人、缺铁性贫血病人特别要少食。
五香豆腐丝选择和购买方法
优质豆腐丝（皮）呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具备豆腐丝（皮）固有些清香味。
